Berenjenas gratinadas Tomates, queso, albahaca y berenjenas; un plato bien mediterráneo. Marzo temporada de berenjenas. Ingredientes 800 g de berenjenas 800 g de tomates maduros 1 cebolla 2 huevos cocidos 300 g muzzarella 100 g queso parmesano 20 hojas de albahaca 1 hoja de laurel Aceite